Dieta cukrzycowa — co jeść przy cukrzycy?

Szacuje się, że nawet 422 miliony ludzi na całym świecie zmaga się z cukrzycą1. Dieta odgrywa jedną z najważniejszych ról w terapii tej choroby. To właśnie dzięki niej diabetycy mogą odzyskać dobre samopoczucie i zredukować nieprzyjemne objawy dolegliwości. Co może jeść cukrzyk, a czego nie? Dowiedz się, jakie zasady i zalecenia obejmują dietę cukrzycową!

Dieta dla cukrzyka – dlaczego jest ważna?

Nieodpowiedni poziom cukru to podstawowa cecha, jaką charakteryzuje się cukrzyca. Dieta dla osoby dotkniętej tą chorobą powinna więc opierać się na produktach, które pomogą utrzymać prawidłowe stężenie glukozy we krwi. Zbilansowany jadłospis jest przydatny zarówno jako wsparcie w leczeniu dolegliwości, jak i element profilaktyki.

Unormowanie poziomu cukru u diabetyka poprawia jego samopoczucie i pozytywnie wpływa na zdrowie. Redukuje ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz zmniejsza szanse na wystąpienie powikłań po cukrzycy. Zbilansowana dieta dla cukrzyka to również sposób na utrzymanie optymalnej wagi.
Dodatkiem do urozmaiconego jadłospisu mogą być niektóre suplementy diety dla diabetyków. Wspierają one proces regulowania cukru w taki sposób, by jego poziom mieścił się w przedziale 70-99 mg/dL.

Dieta cukrzycowa – zasady ogólne

Jak uzyskać prawidłowe stężenie glukozy w surowicy krwi? Ogólne zasady diety cukrzycowej obejmują przede wszystkim spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym. Artykuły z niższym parametrem IG wolno się trawią, dlatego nie podnoszą gwałtownie poziomu cukru. Do tej grupy zalicza się głównie żywność mało przetworzona.
Aby uregulować swój organizm, należy też pamiętać o częstotliwości przyjmowania posiłków. Warto wdrożyć od 3 do 5 potraw dziennie i zachowywać między nimi równe odstępy czasowe. Dzięki temu łatwiej będzie Ci ustabilizować stężenie cukru we krwi.

Co jeść przy cukrzycy? Zalecenia żywieniowe

Wśród tego, co może jeść cukrzyk, znajdują się niemalże wszystkie produkty z niskim indeksem glikemicznym oraz niezawierające cukru. W diecie diabetyka mogą więc pojawić się takie artykuły jak:

• przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu – kefir, śmietanka, jogurt naturalny, mleko;
• wybrane mięso – drób, chude wędliny;
• produkty zbożowe – kasza, jęczmień;
• nabiał – jajka;
• ryby – tuńczyk,
• produkty zbożowe wieloziarniste – chleb razowy, makaron, płatki, otręby;

Twój jadłospis może składać się ze wszystkich powyższych artykułów spożywczych. Traktuj je jednak jako inspirację – w diecie diabetyka jest miejsce na jeszcze więcej pysznych wyrobów!

Jakie warzywa może jeść cukrzyk?

Produkty zbożowe, mięso czy nabiał to jednak nie jedyne, co można jeść przy cukrzycy. O tym, jakie warzywa może jeść cukrzyk, decyduje przede wszystkim indeks glikemiczny produktów. Na szczęście wiele z nich jest bezpiecznych zarówno w cukrzycy typu 1, jak i typu 2. Dobrym wyborem są m.in. rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, soczewica, fasola i bób. Dozwolone są również:

• pomidor;
• pietruszka;
• seler;
• cebula;
• marchew;
• brokuł;
• ogórek;
• groszek zielony;
• kalarepa.

Jakie owoce może jeść cukrzyk?

Miłośnicy słodkich i soczystych produktów muszą się nieco ograniczyć. Jakie owoce może jeść cukrzyk? Są to wyłącznie artykuły o niskiej zawartości cukrów prostych, a więc m.in.:

• jabłka;
• cytrusy;
• wiśnie;
• brzoskwinie;
• truskawki;
• maliny;
• śliwki;
• czereśnie.

Dieta diabetyka – produkty zabronione

Do listy zabronionych produktów zaliczają się wszystkie wyroby z dużą ilością cukru. Należy unikać również wysoko przetworzonej żywności, np. fast foodów. Dieta diabetyka powinna być wolna od słodzonych napojów gazowanych, pszennych wypieków i tłustego mięsa. Lepiej omijać również takie owoce jak banany czy arbuzy.

Zachowaj ostrożność także przy doborze produktów mlecznych. Dieta w cukrzycy typu 1 i 2 powinna zawierać nabiał wyłącznie o niskiej zawartości tłuszczu. Unikaj też słodyczy, szczególnie w nadmiarze.

Dieta cukrzycowa – zasady przy różnym rodzaju cukrzycy

To, co może jeść cukrzyk, w pewnym stopniu zależy od rodzaju choroby. Choć ogólne zasady i zalecenia są podobne, to występują delikatne różnice w sposobie żywienia.

dieta w cukrzycy typu 1 – w tej grupie stosuje się jadłospisy bogate w produkty o niskim IG. Rekomenduje się również jak najmniejszą obróbkę termiczną przyrządzanych potraw.

dieta w cukrzycy typu 2 – w planie żywieniowym wykorzystuje się te same wskazówki, co w cukrzycy typu 1, jednak zwraca się większą uwagę na możliwe choroby współistniejące. Typ 2 zwykle jest wykrywany u osób starszych, dlatego chory może być zmuszony do przestrzegania większej liczby obostrzeń.

Należy pamiętać o tym, jak skomplikowana jest cukrzyca. Dieta powinna więc być dostosowana nie tylko do typu choroby, ale i do trybu życia pacjenta czy przyjmowanych przez niego leków. Z tego względu warto udać się do dietetyka, który przeanalizuje Twoją sytuację i skomponuje jadłospis dopasowany do Twoich potrzeb i preferencji.

Dieta cukrzycowa – jadłospis na cały dzień

Choć dieta dla cukrzyka może wydawać się ograniczona, wcale nie musi taka być! Osoby walczące z chorobą mają do wyboru całkiem rozbudowaną gamę produktów. Zobacz, po jakie potrawy warto sięgnąć w ciągu dnia!

Śniadanie	II śniadanie	Obiad	Podwieczorek	Kolacja
chleb razowy pełnoziarnisty z chudą wędliną, pomidorem i rzodkiewką	jogurt naturalny z malinami lub kawałkami brzoskwini	grillowana pierś z kurczaka, sałatka z pomidorkami, rukolą i ogórkiem kiszonym oraz brązowy ryż	serek wiejski ze szczypiorkiem	omlet oraz kromka pieczywa żytniego z serem niskotłuszczowym

^{1 https://www.who.int/health-topics/diabetes#tab=tab_1}